Se realizó el 2° Encuentro de Asadoras: "El oficio de asar”

La Sociedad Rural de San Francisco fue escenario de la segunda edición del Encuentro de Asadoras "El Oficio de Asar", una propuesta que volvió a combinar gastronomía, tradición y espectáculos en la antesala de los festejos por el Día de la Independencia. Desde el mediodía, el predio reunió a familias y visitantes que disfrutaron de una jornada donde las protagonistas fueron las mujeres al frente de las parrillas.

La competencia convocó a asadoras de diferentes localidades, quienes no solo buscaron conquistar al jurado con sus preparaciones, sino también destacarse por la presentación de sus stands y la creatividad de sus propuestas culinarias.

Entre las representantes locales estuvieron Florencia Giaveno e Ivana Viganotti, quienes coincidieron en destacar la organización del evento y el ambiente de compañerismo que se vivió durante toda la jornada. "Más allá de la competencia, se genera un clima muy familiar. Entre los equipos nos ayudamos cuando hace falta y eso es lo más lindo que dejan estos encuentros", señalaron.

Las sanfrancisqueñas explicaron que la preparación comenzó varios días antes, planificando desde la decoración del stand y la vestimenta hasta la elección de los utensilios y la logística para cocinar. Incluso debieron adaptar su estrategia al conocer, ya en el lugar, los cortes de carne con los que trabajarían.
"La experiencia se va adquiriendo participando. Todo fue nuevo, pero salió como esperábamos y eso nos deja muy conformes", comentaron, al tiempo que aseguraron que volverían a participar en futuras ediciones.

Uno de los stands que más llamó la atención fue el de María José Hernández, chef venezolana radicada en Villa Allende, Córdoba, quien participó por primera vez en un concurso de asadoras. Bajo el nombre "Mulata Gaucha", presentó una propuesta que fusionó la tradición del asado argentino con sabores típicos de Venezuela. Además del corte de carne preparado a la parrilla, ofreció arepas, queso llanero a la plancha, una ensalada tropical y guasacaca, una salsa tradicional de su país.

"Quise respetar el asado argentino, pero incorporar los sabores venezolanos en los acompañamientos. Fue una forma de mostrar nuestras raíces y agradecer al país que nos recibió", explicó.

La cocinera contó que descubrió el evento a través de las redes sociales y decidió inscribirse inmediatamente. Si bien atravesó días difíciles por la situación que vive Venezuela tras el reciente terremoto, afirmó que participar del encuentro fue también una forma de encontrar un momento de alivio.
"Argentina nos abrió las puertas desde el primer día. Poder estar hoy acá representando a mi país y compartiendo con tanta gente fue muy importante para mí", expresó.